干煎鲑鱼的做法

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用料：
鲑鱼 600克
米酒适量
盐适量
胡椒粉适量

小贴士：

鲑鱼的营养价值很高并富含脂肪，所以不须放油入锅内，一样可以煎出鲜嫩美味的鱼排。

做法：

1. (前置作业: 鲑鱼片先撒些盐、胡椒粉、一些米酒腌三十分钟)
将锅烧热 (我没有放油), 再将鲑鱼片放入锅中, 煎到整个快熟的时候, 淋些白葡萄酒。
2. 待葡萄酒稍微收干之后, 小心翻面。
3. 外酥内嫩的干煎鲑鱼十分可口