用料：
- 鳕鱼 1
- 奶油 1
- 盐 1
做法：
- 1. 古有明训,工欲善其事,必先利其器.准备工具,不锈钢筷及钢筷固定尺.
没有钢筷固定尺,也可用无色铝线替代(食材不会接触到铝线). - 2. 使用透明烤盘,就不用翻面.烤箱的标配是铁盘,所以下火幅射加热的效果不佳;玻璃烤盘可以在台玻网站,momo网路购物,pchome网路购物买到.或是用玻璃保鲜盒顶着用.
- 3. 烤架组合图
- 4. 这道菜是吃食材新鲜度的,鳕鱼片.建议到传统市场现切.使用冷冻鱼片,会较腥,要用姜泥酱油腌半小时.
- 5. 涂上些许奶油
- 6. 因为目前烤架较小,所以鱼片对切.
- 7. 下火,200度20分,上火150度15分,烤到鱼片滴油,金黄色,散发鱼香及奶油香.
- 8. 撒点薄盐,健康美味上桌.