用料：
- 无糖豆浆 180c.c
- 中华豆腐 100g
- 玄米油 30g
- 低筋面粉 150g
- 黑糖 30g
- 鸡蛋 3颗
- 芋头泥 适量
小贴士：
1、
2、突发奇想地想试试看用调理机打发蛋白(因为没电动打蛋机)没想到也可以轻松地做出蛋白霜耶~
3、芋头泥作法:把一颗芋头切小块锅外放2米杯水蒸熟,趁热加入黑糖(依自己口味调整),再加入鲜奶脚秤成泥状备用(浓稠度看自己喜欢加减牛奶的量)
做法：
- 1. 把低筋面粉过筛备用之后加入中华豆腐,之后把蛋黄.无糖豆浆.油.低筋面粉拌匀备用
- 2. 准备好材料,蛋白跟蛋黄分开
- 3. 用调理机把蛋白先搅到有泡泡的程度再分3次加黑糖
- 4. 打到湿性泡打的程度(滴不下来)
- 5. 把1/3的蛋拔霜加入步骤1轻轻搅拌,之后再把剩下的蛋白霜加入混和均匀
- 6. 平底锅先预热一下放入烘焙纸开小小火烘15分钟
- 7. 用筷子插入如果没有沾黏面粉就可起锅放凉,如果想上色更漂亮可以在烘久一点
- 8. 起锅放凉
- 9. 把蛋糕切呈长条型,抹上芋头泥
- 10.