番茄滑蛋的做法

• 1.蛋加点盐与白胡椒拌匀。

• 2.锅加两汤匙的油,用约140度的油温将蛋倒入，慢慢翻炒至蛋柔软定形，9分熟捞起坜油放在一旁。

• 3.起油锅爆香葱，再入高汤(没高汤就加水也可以)。
  加入所有的调味后勾芡。

• 4.再加入切成块状的番茄炒入味。

• 5.最后加入蛋倒入拌匀即可起锅,不要炒太久,以免蛋太老没那么嫩。