用料：
- 大白菜 1颗
- 虾米 2大匙
- 香菇 20克
- 胡萝卜 20克
- 盐 1小匙
- 鸡粉 1/2小匙
- 蚝油 1大匙
- 白胡椒粉 少许
- 太白粉水 20CC
- 香油 少许
- 高汤 半杯
小贴士：
1、
2、蚝油可选择加或不加，个人是觉得比较有味道。
3、不喜欢吃太软的人，可以不要闷太久ㄛ。
做法：
- 1. 虾米.香菇泡软切片备用。大白菜洗净剥大片。胡萝卜切片备用。
- 2. 起油锅，下虾米与香菇爆香。
续下胡萝卜拌炒一下，再加大白菜。
可以先不要炒，沿锅边下高汤半杯。盖锅盖闷一下。等白菜软化后，整锅再拌炒均匀。 - 3. 加盐.鸡粉.白胡椒.蚝油，在闷煮一下。最后以太白粉水勾芡，
淋上香油即可。