花椒高丽菜

花椒高丽菜的做法
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食材用料

食材︰高丽菜1/4颗
食材︰红黄椒各1/4粒
调味料︰盐1小匙
调味料︰醋2大匙
调味料︰糖1小匙
调味料︰花椒1小匙

花椒高丽菜的做法

  • 花椒高丽菜的做法图解1

    1.高丽菜、甜椒切小块加糖、盐抓腌10分钟,冷开水沖净盐分沥干

  • 花椒高丽菜的做法图解2

    2.取干净玻璃瓶,水平装入蔬菜压平,放入调味料混合好 (约1/3菜体高度)

  • 花椒高丽菜的做法图解3

    3.加水至淹过所有菜体,冰箱冷藏,食用前以干净餐具取出。

小贴士



* 花椒口味可以改成大蒜、辣椒、柠檬片、柳橙片。花椒不经热油加持,不会出现麻感。
* 作法1可以装在一塑胶袋里吹砰摇摇抓挤,出水速度会快很多;也可以用川烫代替。
* 玻璃瓶消毒法︰浸水煮沸、吹风机吹干、微波炉加热。
* 保鲜期约1星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。

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