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红豆年糕的做法
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用料:
红豆
500g
糯米粉
600g
热红豆水_
2杯
糖
3杯
做法:
1.
红豆洗净,浸泡一晚
2.
换清水放红豆煮滚
3.
倒出红豆水
(可去除豆腥味涩味与一些残留的农药)
4.
再以清水将红豆煮到软
(约30分钟左右,依自己的火力大小而决定)
5.
将红豆捞出
6.
糯米粉与糖放置大盆
7.
加入煮红豆的热红豆水
8.
搅拌均匀
9.
加入红豆粒
搅拌均匀
10.
容器中铺好耐热的年糕纸
11.
倒入生红豆年糕泥
12.
入水滚的蒸笼
以大火蒸90分钟