法式洋葱汤的做法

• 1.将洋葱切细丝，平底锅热奶油，开小火慢炒洋葱丝，炒到软．

• 2.用保鲜膜贴着洋葱盖着，让它三温暖慢慢煮，约25分钟，底部稍呈金黄色．（如果怕焦，中途可以打开稍微翻一下）

• 3.加入面粉，翻炒一下．

• 4.倒入白酒及马沙拉酒稍微煮干后，倒入高汤，加盐跟黑胡椒调味，盖锅用小火煮30分钟．

• 5.长棍面包切片，放入预热烤箱180度C烤约十分钟．

• 6.烤盘底部涂奶油，倒入洋葱汤．

• 7.将烤好的面包片排上去，表面淋点高汤，再洒上刨粗颗粒的乳酪，放入烤箱烤到表面乳酪呈金黄色即可．