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台式五香包子的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  600g
  • 老面  200g
  • 猪绞肉  450g
  • 奶粉  45g
  • 洋葱  200g
  •  30g
  •  300g
  • 鸡粉  1小匙
  • 酵母  6g
  •  适量
  • 胡椒粉  2小匙
  • 五香粉  1小匙
  •  2小匙
  • 酱油  1大匙
  •  2小匙
  • 酱油  1大匙

做法:

  • 1. 锅中放入1大匙的油,爆香洋葱末,再入绞肉炒至出油有点焦黄,加入调味料拌炒均匀,盛出放凉备用
  • 2. 面粉,水,糖,奶粉,酵母,老面,油放至盆中,搅拌成团
  • 3. 放至桌上搓揉成光滑面团,盍上保鲜膜静置5~10分钟
  • 4. 搓成长条状,切30g左右的剂子
  • 5. 擀成圆薄状,包入馅料
  • 6. 放入蒸笼做第二次发酵
  • 7. 水滚后,中火蒸12分钟即可