用料:
- 中筋面粉 600g
- 老面 200g
- 猪绞肉 450g
- 奶粉 45g
- 洋葱 200g
- 糖 30g
- 水 300g
- 鸡粉 1小匙
- 酵母 6g
- 油 适量
- 胡椒粉 2小匙
- 五香粉 1小匙
- 糖 2小匙
- 酱油 1大匙
- 盐 2小匙
- 酱油 1大匙
做法:
- 1. 锅中放入1大匙的油,爆香洋葱末,再入绞肉炒至出油有点焦黄,加入调味料拌炒均匀,盛出放凉备用
- 2. 面粉,水,糖,奶粉,酵母,老面,油放至盆中,搅拌成团
- 3. 放至桌上搓揉成光滑面团,盍上保鲜膜静置5~10分钟
- 4. 搓成长条状,切30g左右的剂子
- 5. 擀成圆薄状,包入馅料
- 6. 放入蒸笼做第二次发酵
- 7. 水滚后,中火蒸12分钟即可