口袋炸猪排的做法

做法：

• 1. 主材料备料。
• 2. 把鲜蔬料切成小丁备用。
• 3. 少量油热锅之后，先将蒜末炒香，再将切成细丁的鲜蔬料下锅拌炒。
• 4. 加入以李锦记旧庄特级蚝油为主的调味料A拌炒出香味。李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，鲜蚝味浓郁，至鲜至纯。甘醇鲜甜的滋味用来引出时蔬天然的好味道再适合不过了!
• 5. 炒好的鲜蔬丁先盛起放稍凉备用。
• 6. 取一片猪里脊排，覆盖一张比猪排大至少1倍的保鲜膜后敲成薄片。
• 7. 将腌料加入敲成薄片的猪排中静置入味备用。
• 8. 取一片腌好的猪排，在下半处放上适量的鲜蔬丁和焗烤用起司后，将上半部的肉排盖回来，四周轻轻压紧。 (放鲜蔬丁的时候四周边缘要留一点空隙，这样另一半肉排盖回来的时候才比较方便压紧密合。)
• 9. 完成的半成品就是准备裹粉油炸的口袋猪排。
• 10. 将蛋充份打散后，先将猪排均匀沾上蛋汁。
• 11. 再裹上一层面包粉轻轻压紧。(上下层接口处要仔细上粉，这样炸出来的口袋猪排才会美丽。)
• 12. 放入约150度的油锅中，中小火炸至金黄酥脆，起锅前转大火逼油。
• 13. 炸好的猪排盛出放在吸油纸上吸去多馀的油份。
• 14. 在等候炸猪排的同时可以用少量油热另一炒锅，把切碎的洋葱丁倒入炒香。
• 15. 将调味料B和约2/3量米杯的水加入锅中，煮到酱汁变浓稠就是鲜甜美味的蚝油洋葱酱了。适合多元入菜的 「李锦记旧庄特级蚝油」原味十足，沾煮拌炒皆适合，且可混搭各种不同酱料，厨房备上一瓶，轻松创造美味蚝油料理!! 是喜爱料理朋友们的『超级蚝帮手』！
• 16. 炸好的口袋猪排，外头香酥，里面则是有带着起司香气满满的鲜蔬丁，再淋上蚝油洋葱酱汁，真的是好吃极了!!是道可以让孩子多多摄取蔬菜，营养又美味满点的料理唷^_^
  「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，坚持採用至少两年的「上等鲜蚝」提炼极品精华，堪称蚝油之极品。对于不喜欢瓶瓶罐罐的调味料的朋友们，可以多元入菜，简单料理烹调就可以有好味道的它，是个超优的选择^_^