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豉油炸酱鱼片的做法
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用料:
鲷鱼片
200克
蛋白
1茶匙
【嘉信晶馔】豉油炸酱
2大匙
红黄彩椒
50克
小黄瓜
50克
葱段
20克
蒜仁片
10克
凉开水
3大匙
太白粉
少许
胡椒粉
少许
细糖
1/2茶匙
香油
少许
料理酒
少许
做法:
1.
先将太白粉、胡椒粉加入蛋白调匀后,将鲷鱼切片加入其中腌制约10分钟,放入油锅炸熟(中温油),捞起备用,将小黄瓜、红黄椒切片备用
2.
起油锅爆香葱段、蒜片后,加入调味料将小黄瓜、红黄椒片中火拌炒约1分钟,加入凉开水待滚后勾薄芡,再加入鲷鱼片拌匀后即可