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辣酱香根土豆丝的做法
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用料:
马铃薯中型
2颗
干辣椒
10根
青葱
3支
花椒
1小匙
香菜
1把
辣椒酱
1大匙
辣油
1大匙
绍兴酒
1小匙
糖
1小匙
酱油
1小匙
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
做法:
1.
马铃薯削皮,用刀子切成细丝,泡在冷水里去除淀粉
2.
烧开半锅水,放进马铃薯快速川烫一下马上捞出,备用
3.
起油锅放入蒜末炒香再入花椒粒,干辣椒小火续炒至香味出来
4.
倒进土豆丝一直翻炒,快速加入预先拌好的辣酱料拌匀
5.
入青葱丝,香菜根稍拌一下即起锅装盘