用料：
- 素牛蒡炸 3小块
- 火锅豆腐 1盒
- 蒜片 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 水 适量
- 树薯粉水 适量
- 葱花 些许
- 鼎泰丰辣油 1匙
小贴士：
试着调整调味份量到自己感觉最下饭、最能勾起食慾的咸辣度，保证白饭一碗接一碗喔！煮面淋上麻婆豆腐拌着吃，也好开胃呢！
做法：
- 1. 爆香蒜片和碎牛蒡炸(取代猪绞肉)
- 2. 加入酱油、糖、豆瓣酱稍拌炒后，加水，并放入切块的火锅豆腐开始煮
- 3. 烧到自己想要的酱汁量后,加一点树薯粉水和葱花就熄火
- 4. 起锅前加入鼎泰丰辣油拌匀,就可上桌啦
- 5. 同场加映：柚子爸麻婆豆腐鸡蛋面