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蛋酥卤白菜的做法
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用料:
大白菜
中型两个
肉丝
4两
爆猪皮
4两
香菇
3个
全蛋
1个
蒜头
8粒
高汤
半碗
乌醋
少许
猪油
少许
盐
2小匙
胡椒
少许
糖
1小匙
鸡粉
1小匙
做法:
1.
先炸蛋酥,把鸡蛋打散打匀用细网滤进高温的油锅里炸至酥,捞起来放在纸巾压碎,待用
2.
大白菜剥大块洗净,入滚水烫软捞起备用.爆猪皮泡水至软切丝
3.
入白菜拌炒加调味料,放进炸过的蒜粒,高汤,盖上锅盖闷煮至食材软烂,太白粉水稍芶一点薄芡.