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粉猪儿凉拌芦笋的做法

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  • 用料:

  • 细芦笋  40支
  • 红萝卜  1小根
  • 金针菇  1包
  • 白芝麻  适量
  • 薄盐酱油  1.5匙
  • 麻油  0.5匙
  •  0.5茶匙

做法:

  • 1. 用两手左右方向拿着芦笋, 轻轻往下折, 芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方
  • 2. 将芦笋洗净放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 切成自己想要的长短, 备用
  • 3. 红萝卜洗净削皮切丝备用
  • 4. 金针菇洗净切半备用
  • 5. 煮ㄧ锅滚水, 分别将芦笋下滚水锅汆烫 2 分钟、金针菇汆烫 1 分钟、红萝卜汆烫 2 分钟, 捞起过冷水, 置入盘中, 放入冰箱中至少 30 分钟
  • 6. 调好酱汁, 食用前淋上酱汁, 撒上适量白芝麻即可