用料:
- 大鸡腿 1只
- 红萝卜 1根
- 杏鲍菇 2根
- 红糟 2大匙
- 三节翅 3只
- 麻油 2大匙
- 姜片 8片
- 酱油 1大匙
- 冰糖 1小匙
做法:
- 1. 红萝卜滚刀切块
- 2. 鸡肉也要切块
- 3. 麻油热油后爆香姜片
- 4. 中小火炒红糟,妈妈说红糟不可以大火炒,也不可以没爆香,所以用中小火炒
- 5. 炒好后下鸡肉拌炒
- 6. 再下红萝卜快炒,然后下调味
- 7. 加水约100c.c.,小火闷煮20~30分钟
- 8. 另起一锅,快炒杏鲍菇,如果加入鸡肉一起炒的话,杏鲍菇会太咸喔!
- 9. 最后再加入杏鲍菇煮一下下就好啰~~