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冷酵蜂蜜松饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  200g
  • 蜂蜜  50g
  • 全蛋  2颗
  • 牛奶  200g
  • 融化无盐奶油  20g
  • 干酵母  1/4t

小贴士:



煎松饼的火千万不能太大, 不然会非常容易焦掉(如图...)

做法:

  • 1. 粉体一起放入大塑胶袋里摇晃均匀, 面煳用打蛋器搅拌均匀混和后加入粉体搅拌至光滑,最后加入无盐奶油搅拌均匀
  • 2. 室温发酵30(夏)~60(冬)min后, 再次用勺子搅拌均匀压出空气, 放入冰箱发酵12~15hr
  • 3. 面煳稍微退冰1hr, 热锅放奶油, 取一大汤匙(舀汤用的汤匙)面煳, 用中小火煎到表面由外而内都出现不会消失的气孔洞后,翻面再煎15sec, 起锅完成!!!