用料:
- 鸡腿肉 300克
- 南瓜 200克
- 黄栉瓜 200克
- 黄甜椒 1颗
- 大蒜 10颗
- 珍珠洋葱 100克
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 姜 数片
- 麻油 适量
做法:
- 1. 备料:南瓜去籽切丁(不必去皮),栉瓜去籽切丁,甜椒去籽切丁,大蒜压扁去皮,珍珠洋葱去皮
- 2. 中火,锅中加入橄榄油及麻油、姜,把鸡肉煎到表面微黄后呛入少许米酒,取出备用
- 3. 以煎过鸡肉的油煎香大蒜及珍珠洋葱,加入黑胡椒。
- 4. 将蔬菜放入一起略为拌炒
- 5. 将鸡肉放回锅中拌匀
- 6. 加半杯水,盖上锅盖闷煮30分钟,中途需开盖搅拌避免烧焦。最后加盐调味。