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自制黑胡椒酱的做法

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  • 用料:

  • 黑胡椒  20g
  • 洋葱  2颗
  • 蒜头  8瓣
  • 牛杂肉  150g
  • 地瓜粉  1大匙
  • 酱油  1大匙
  • 番茄酱  1大匙
  • 调味米酒  1大匙
  • 海盐  少许

做法:

  • 1. 准备所有材料。
  • 2. 先将牛肉末做爆香,到焦黄酥脆程度。
  • 3. 加入洋葱,翻炒至透明焦香程度。
  • 4. 加入黑胡椒粉,翻炒出香味。再加入酱油及调味米酒。
  • 5. 加入番茄酱,稍作拌炒,再加入适量的水调整味道,最后加入地瓜粉勾芡即可完成。
  • 6. 黑胡椒酱不但可以佐牛排餐,炒菜,炒肉时也可以作为拌炒酱料,或单纯拌面,拌饭也相当好吃,用途超多喔^_^