用料：
- 布丁材料：鲜奶油 250g
- 布丁材料：鲜奶 150g
- 布丁材料：细砂糖 40g
- 布丁材料：鸡蛋 2颗
- 布丁材料：香草粉 5g
- 焦糖材料：白砂糖 60g
- 焦糖材料：水 30c.c.
小贴士：
※材料分成两部分：【布丁液】、【焦糖】
※过筛可以将鸡蛋系带过滤除去，吃起来口感才会滑顺。
做法：
- 1. 先把牛奶和细砂糖、香草粉倒入调理盆中搅拌，搅拌让糖溶解后再加入蛋汁，搅拌后再过筛再静置30分钟，备用。
- 2. ♥ 煮焦糖：砂糖加水，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，煮到颜色呈现琥珀色，这样浓稠度与颜色就差不多完成。
- 3. ♥蒸烤布丁：准备容器倒入焦糖，再把布丁液倒入，烤盘中加水，水量约容器不浮动为原则，温度约160度、30分钟。
- 4. ♥电锅蒸布丁：外锅一杯水，在容器上加盖或锅盖放筷子留小缝。