法式香橙饼

法式香橙饼的做法
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食材用料

细砂糖100g
2粒
新鲜橙汁1.5大匙
橙酒0.5小匙
1/4小匙
蜜桔皮(切细碎)适量
橄榄油25ml
中筋面粉250g
牛奶(表面涂料)适量

法式香橙饼的做法

  • 1.糖 + 蛋 = 打至泛白

  • 2.泛白蛋液 + 橙汁 + 盐 + 橙酒 = 综合蛋液

  • 3.(综合蛋液 + 油 + 碎橙皮)+ 过筛面粉 = 黏稠面团

  • 4.工作台撒上干粉,将面团倒出,表面再撒一层干粉擀开,分切12等份。

  • 5.整成圆柱状后轻轻压扁,两头再捏尖,中间划上一刀即可。

  • 法式香橙饼的做法图解6

    6.烤箱温度180度,烤约20分钟。

小贴士



因无添加泡打粉、小苏打…等,所以蛋一定要打至发泡变白。

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