1.将猪肉较肥的白肉部份贴锅底煎出油
2.利用煎出的油脂爆香姜末,并与材料内的绞肉全拌炒均匀
3.加入瓜子肉丁,加入黑瓜罐头酱汁全下,调味料加入拌炒均匀,加入水,胡椒,拌匀
4.煮滚,盖上盖,关小火,炖煮10~15分,关火闷10~15分
*逼出猪绞肉肥肉的油脂来使用,肉燥香气会比较足够,也不用加过多的油*瓜子肉要经过炖煮香气才会出来*材料中的水份可自行增减 再以盐巴增减来调味*爆香姜末拌炒入猪绞肉内可以去猪肉的腥味
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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