用料：
- 蛋黄 8个
- 鲜奶 750
- 细砂糖 140
- 香草荚 1只
- 鲜奶油 250
- 二砂糖 45g
做法：
- 1. 牛奶.鲜奶油香草荚箱放在炉上加热 要搅拌不然下面会烧焦(加热到冒烟即可)
- 2. 蛋黄.砂糖打至黄白色(乳化作用)
- 3. 牛奶倒入蛋黄内拌匀后,再倒入量杯过筛,并捞去上面的细小泡泡,再分别放入容器内
- 4. 烤箱要先预热上火140度 下火150度
把容器放在烤盘上,烤盘内放一些水上面再盖上锡箔纸,用蒸烤得放是让布丁液熟(须烤55分) - 5. 烤好后拿出带凉
凉了之后在均匀的撒上二砂糖用喷枪融至焦糖化(需要2次喔)