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  • 用料:

  • 带皮带骨鸡胸肉  1份
  • 浓盐水  适量
  •  适量
  • 油葱酥  1汤匙
  • 洋葱丝  半个
  •  2根
  • 姜片  1块
  • 蒜头  4个
  • 酱油  3汤匙
  •  1汤匙
  • 米酒  1.5汤匙
  •  少许

做法:

  • 1. 先将鸡胸肉的皮拿起来,泡入浓盐水15分钟。(盐水要盖过肉)
  • 2. 放点油,炒香高汤料,加入水煮滚,再放入鸡胸肉,滚10分钟就关火,闷40分钟。(水要盖过肉)
  • 3. 开中小火煎鸡皮,把油份全煎出来后,倒入放油葱酥的碗中。
    开中小火,把酱汁的料全混合一起,煮滚后倒入一个小碗
  • 4. 鸡肉闷好后,把鸡肉全撕下来放凉,鸡骨丢掉。鸡汤拿去煮饭。
  • 5. 饭好后,鸡丝放上,再淋上酱汁放上鸡油跟油葱酥,香喷喷的鸡丝饭就完成!!