砂锅泡菜鱼骨

砂锅泡菜鱼骨的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
木耳:润肺止咳、补气、止血
红萝卜:活血化瘀

食材用料

鲑鱼骨1盒
泡菜1碗
韩式辣椒酱3大匙
墨鱼丸视人数
肉片猪牛羊任选视人数

砂锅泡菜鱼骨的做法

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解1

    1.鲑鱼用酱油、糖、米酒略腌5分钟,下锅煎至两面略焦,同时煎香葱、姜

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解2

    2.将煎至焦黄的鱼骨移入砂锅

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解3

    3.将锅底蔬菜,整理排满入锅

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解4

    4.加满水,大火煮滚改小火煮20分钟

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解5

    5.泡菜切成细丝,与辣酱一起融化入锅,再煮5分钟

  • 6.搭配其馀火锅料上桌,开涮。

  • 砂锅泡菜鱼骨的做法图解7

    7.搭配其馀火锅料上桌,开涮。

小贴士



* 煮砂锅鱼头,一定要先将鱼头炸(或煎)过,一来去腥、再则鱼肉不至于被煮碎分散。

* 煮出鱼肉香气,比炖大骨汤头快多了。
* 汤底蔬菜的份量,以将砂锅排满为标准。火锅烫料视个人喜好搭配。

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