红糟鸡汤的做法

• 1.前一日先将鸡腿肉腌入两大匙红糟，放进冰箱等待入味。

• 2.开始烹煮!
  先切好姜片，锅内放适量米酒/马祖老酒/绍兴酒，滚至收干使姜片入味。

• 3.接着放入腌好的鸡肉，皮放锅底，用鸡皮的油干煎至表皮金黄色。此时也可以依个人口味加入红糟使味道更加浓郁。

• 4.待鸡肉半熟之后，加入适量米酒(如果怕太酒味的也可以参半水加入)，盖锅滚约15分钟(想要让鸡肉更软烂入味的话，此时可以放入电锅，外锅加半杯水约15分钟跳起)
  
  
  
  
  时间到(或电锅跳起)就可以享用美味浓郁的红糟鸡汤啰