用料:
- 土鸡 1/2只
- 苦瓜大 1/2个
- 红枣 6个
- 姜片 3~4片
- 枸杞子 1大匙
- 水 酌量
- 米酒 50cc
- 冰糖 少许
做法:
- 1. 先准备好所需材料ˊ鸡肉先汆烫ˊ配料处理成所需大小备用
(如果害怕苦瓜的苦味ˊ也可先做汆烫处理ˊ或尽量将内膜刮除) - 2. 准备一汤锅ˊ放入所有材料ˊ(枸杞子除外)水可覆盖材料即可
- 3. 大火煮滚ˊ捞除浮泡ˊ再改以小火闷煮30~40分钟
- 4. 完成前再加入枸杞子ˊ带出自然甜味即可
- 5. 清爽鲜美的苦瓜鸡汤就完成啰。
- 6. 其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多,营养价值越高喔。
而且是肠胃不佳、肝脏功能不好的人的特效药呢~
不妨试着吃吃这外型不讨喜却好处多多的蔬菜。