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韩式酸辣鸡柳片的做法
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用料:
鸡胸肉
1付
香菜
1株
【腌料】米酒
1大匙15cc
【腌料】盐
1/4小匙
【腌料】白胡椒粉
1/4小匙
【调味料】韩国辣酱
2大匙30cc
【调味料】番茄酱
1大匙15cc
【调味料】清醋
1/2小匙2.5cc
【调味料】蒜头
1瓣
太白粉
半碗
小贴士:
1、
2、 加了一点点蒜末,酸辣酱的味道更好哦
3、 鸡肉切片不要炸太久哦!变色就可以了,炸太久鸡肉会柴柴的
做法:
1.
准备食材
香菜洗净以熟食砧板刀具切碎
2.
鸡胸肉洗净拍一拍斜切小片加【腌料】腌30分钟
3.
腌好的鸡胸肉沾满太白粉静置到鸡肉湿润
4.
起油锅,油热放一小块鸡肉,肉浮上油面就显示温度够了,小心轻放入沾了太白粉的鸡肉,中大火炸至呈黄色即可捞出
全部捞出之后,锅里的油再转大火烧热,将捞出的鸡肉再回锅炸约5~10秒后捞出沥油
5.
准备另外一个锅,锅热转中小火放入【调味料】拌炒到起泡泡
蒜头拍碎加入【调味料】中
6.
倒入炸好的鸡肉,让鸡柳片沾满酱汁即可装盘,撒上香菜末即可
7.
完成