香哈网>菜谱大全>三杯鸡
三杯鸡
健康功效
鸡腿:保护神经系统
冰糖:和胃
三杯鸡的做法
![三杯鸡的做法图解1]()
1.鸡腿切块川烫过;姜切片;红辣椒切片
![三杯鸡的做法图解2]()
2.炒锅内放麻油、香油,用小火把姜片煎香,再放蒜头炒软
![三杯鸡的做法图解3]()
3.把鸡肉放进煎香、盖上锅盖焖煮至七分熟
![三杯鸡的做法图解4]()
4.放入调味料,继续焖煮至收汁,起锅前放入辣椒、九层塔拌一下
小贴士
1、
2、因为麻油较不耐高温,煮到后来易产生苦味,故混合香油一起使用
3、为了加速鸡肉的熟成,故事先将鸡肉川烫过,同时也能去除血水、鸡腥味
4、有砂锅的人,可以在烧热的锅里淋上些许麻油,铺上九层塔,接着倒入鸡肉后,上面再放九层塔
三杯鸡的家常做法
（全部）
