番茄酱烧赤鱼鯮的做法

做法：

• 1. 食材清洗干净，切好备用。*鱼请先清洗后抹上一层薄盐，记得下锅煎前清洗掉上面的盐喔!不然鱼会太咸，失去鲜味。
• 2. 备一锅滚水，将花椰菜烫约莫20秒，起锅备用。*花椰菜先烫过颜色会比较脆绿漂亮喔!
• 3. 热锅加入半匙的橄榄油。(不沾锅的好处就是少油也不沾锅。)
• 4. 油热后将洗过盐后的鱼下锅煎。(可用厨房纸巾将鱼身上的水吸掉一点，油才不会乱炸人喔!)
• 5. 将煎好的鱼装盘备用。同锅子，爆香姜、葱白、红萝卜。
• 6. 接着加入番茄，炒至番茄软烂。
• 7. 下一步加入薄盐酱油，加的量要盖过锅里的食材喔
• 8. 马上就可以放下我们煎好的鱼儿，双面上色极可。
• 9. 烫好的花椰菜摆上盘，淋上酱汁即可。完成了今天的"番茄酱烧赤鱼鯮"。