冰糖:和胃
1.所有材料,这回酒倒的比较多所以相对酱油也多了一点,且鸡腿比较大只所以调味料有相对多了一些~
2.鸡腿先川烫后备用
3.起油锅下橄榄油及麻油先以中小火爆香姜片,将姜片煸干
4.接着下冰糖炒开,到快化之际加入蒜粒及辣椒(不要辣就不要加唷)!这回忘了葱白了我这脑袋真是痴呆了>
5.将鸡腿肉块加入续炒至每面都有煎到
6.接着加入调味料里的邵兴酒和酱油拌抄煮开,赶快再将忘了的葱白
7.此时可以预热砂锅了~ 锅底淋一点香油
8.再摆入一半的九层塔
9.看看收汁的情形(看起来要再收一下下 ^^)
10.接着倒入砂锅中
11.再加上另一半的九层塔
12.盖上锅盖,延着锅盖的边上淋点米酒(称为淋锅边XDD)再闷煮个一分钟
13.打开锅盖酒香喷来~XD
14.接着拌匀九层塔和鸡肉就上桌啰~
共13道菜
共60道菜
共62道菜
共9道菜
共17道菜