用料：
- 鸡腿大只 一只
- 麻油和橄榄油各半 二大匙
- 九层塔 适量
- 姜片 十来片
- 蒜粒 十来粒
- 辣椒 适量
- 葱段分葱白葱绿 二枝量
- 酒米酒/邵兴酒 一杯
- 冰糖 一大匙
- 酱油 3/4杯
做法：
- 1. 所有材料，这回酒倒的比较多所以相对酱油也多了一点，且鸡腿比较大只所以调味料有相对多了一些~
- 2. 鸡腿先川烫后备用
- 3. 起油锅下橄榄油及麻油先以中小火爆香姜片，将姜片煸干
- 4. 接着下冰糖炒开，到快化之际加入蒜粒及辣椒(不要辣就不要加唷)!这回忘了葱白了我这脑袋真是痴呆了>
- 5. 将鸡腿肉块加入续炒至每面都有煎到
- 6. 接着加入调味料里的邵兴酒和酱油拌抄煮开，赶快再将忘了的葱白
- 7. 此时可以预热砂锅了~ 锅底淋一点香油
- 8. 再摆入一半的九层塔
- 9. 看看收汁的情形(看起来要再收一下下 ^^)
- 10. 接着倒入砂锅中
- 11. 再加上另一半的九层塔
- 12. 盖上锅盖，延着锅盖的边上淋点米酒(称为淋锅边XDD)再闷煮个一分钟
- 13. 打开锅盖酒香喷来~XD
- 14. 接着拌匀九层塔和鸡肉就上桌啰~