用料:
- 鲔鱼 少许
- 培根 1-2片
- 柠檬 一颗
- 洋葱 半颗
- 蒜头 两瓣
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 欧芹 少许
做法:
- 1. 培根和洋葱切丁,蒜头和欧芹切碎。起一锅热水加盐,水滚后把意大利面呈散状放下去煮
- 2. 另一锅子烧热放少许油(约一匙即可),放入培根煎到有香味,放入洋葱和大蒜续炒至软
- 3. 放入意大利面酱,再把鲔鱼放进去,我这里用的是水煮鲔鱼,如果是用油渍鲔鱼,油量跟培根就要减少一点喔!
- 4. 酱汁可以根据自己喜好放一点水,我喜欢用煮意大利面的水,一方面比较省,一方面煮过意大利面的水会让酱汁比较稠。酱汁完成后就把意大利面放进去拌炒。
- 5. 起锅前几一点柠檬进去,可以中和鲔鱼的腥味以及培根的油腻,盛盘后洒上欧芹,就完成了!