用料：
- 低筋面粉或中筋 70克
- 水 适量
- 鲜奶 300c.c.
- 全蛋 2颗
- 柠檬黄皮更好 适量
- 糖盐 各一小搓
- 奶油 50克
- 砂糖 50g
- 自己喜欢的水果 适量
- 糖粉 适量
小贴士：
如果喜欢酥脆型的就用低筋面粉
喜欢松软的就用中筋面粉也可以唷♥
做法：
- 1. 塔皮将奶油温室软化加入砂糖快速搅拌成乳白色
- 2. 塔皮筛入低筋面粉揉成团状,太干就加一点温水
- 3. 塔皮将面皮桿成约0.5公分厚,比模型稍大即可
- 4. 塔皮将面皮铺上模型,用叉子将底部戳小洞,将空气挤出,并将多馀地方用刮刀刮掉,(剩下的别丢,拿去烤箱烤一烤当饼干吃也不错喔~)
- 5. 塔皮静置30分钟后,放入烤箱210度烤10分钟后,冷却备用
- 6. 布丁锅中倒入鲜奶及一半的糖开小火煮至微微冒烟(不要滚),这时候可以挤点柠檬汁,磨点皮也可以
- 7. 布丁将鸡蛋和剩下的糖打匀,再慢慢倒入鲜奶
- 8. 布丁将布丁液至少过滤3次以上,倒入以烤好的派皮
- 9. 布丁将烤盘埝一张纸巾,倒入热水约1cm,再放上去,以150度烤30分钟,最后在布丁上洒上一点糖用200度烤5分钟
- 10. 烤好后放凉后在放上自己喜欢水果,再撒些糖粉就完成了~