用料:
- 中筋面粉 2碗
- 蒸熟南瓜块 1/4颗
- 鸡蛋 1颗
- 鲜虾 10支
- 猪绞肉 10元
- 小芹菜丸 15颗
- 小白菜 5株
- 肉燥调味包 1包
- 白芝麻 适量
- 温水 适量
- 鲜蚵 30元
- 豆芽菜 少许
- 蒜末 2颗
- 干虾米泡水 少许
- 白芝麻 适量
- 盐巴 适量
- 青葱段 2支
做法:
- 1. 将南瓜削皮切丁放入电锅蒸软
- 2. 将面粉倒入锅中,加入一颗鸡蛋及南瓜块, 稍微搅拌均匀,再慢慢倒入温水与面粉搅和一直到面粉有QQ的感觉,
- 3. 在绞拌揉捏的过程中自己再凭感觉慢慢调整面粉的Q软度,其中在加些白芝麻于面煳中,继续揉捏到不会黏手,再放置一旁稍微醒面
- 4. 备料如左图:
- 5. 还可以多加一些豆芽菜
- 6. 先将蒜末.干虾米.虾仁与绞肉于油锅中爆香
- 7. 再放入豆芽菜.鲜蚵,稍微煮熟一下
- 8. 放入约6碗水滚煮,并适当调味放入肉燥调味包
- 9. 最后再放入青葱段及小白菜入锅中煮
- 10. 面疙瘩可以于另一锅滚水一片片放入煮滚再捞起放入煮好的汤头里,或是直接在汤锅中煮熟皆可~
- 11. 热腾腾南瓜香味的面疙瘩伴着最鲜美的汤头,还有什么比这味更幸福呢?
- 12. 这是一份属于记忆的传承在味蕾中久久不散的美味~