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乌贼咖哩镶饭的做法

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  • 用料:

  • 佛蒙特咖哩饭  1盒
  • 光合农场 凯萨烤鸡沙拉  1盒
  • 新鲜乌贼  600g
  • 光合农场 三色果物  1盒
  • 欧芹parsley  少许
  • 牙籤  数根

做法:

  • 1. 食材大集合。新鲜乌贼只需要清干净肚内即可,不用划开肚子,皮的部分视个人习惯而定是否保留。
  • 2. 使用的是佛蒙特咖哩饭,酱汁富有浓郁的蔬果鲜甜感,咖哩是以低温熟成并静置一夜,如此增加香气及口感。
  • 3. 米饭粒粒分明且口感Q弹。
  • 4. 酱汁浓郁且分量很多,先取出约30cc (2tbsp)的量做淋酱汁。
  • 5. 接着将酱汁内的马铃薯、红萝卜及鸡块,以汤匙再切割小块,方便填入乌贼;因食材炖煮火侯到家,这步骤很轻松就能完成。
  • 6. 将酱汁与饭均匀混合。
  • 7. 接着填入新鲜乌贼的肚内,记得只要填8-9分满就好,因乌贼遇热会收缩,若馅料过满会溢出。填好后以牙籤将开口封住,就可送入电锅内,外锅放半杯水,蒸约10mins即可。
  • 8. 预留下的佛蒙特咖哩酱汁,放入微波炉内加热30sec。
  • 9. 将蒸好的乌贼摆盘,淋上酱汁,如要食色加分可洒上少许碎欧芹叶。搭配上凯萨烤鸡沙拉及三色果物,就轻松的完成兼顾蛋白质及蔬果摄取的餐点^^