用料:
- 绿豆仁 200g
- 地瓜 一条
- 糖粉 70g
- 油 50g
做法:
- 1. 先将绿豆仁洗净泡水两小时后, 滤掉水分后,放到电锅,用1~1.5杯的水放在外锅,蒸熟绿豆仁
地瓜蒸熟压成泥备用 - 2.
蒸熟的绿豆仁放入筛网,趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛, 变成细末状
!! - 3.
把绿豆仁粉拌入糖粉及油,试一下甜度,如果不够再调整 - 4.
取25g的绿豆仁粉用手掌紧压成团,包入9g的地瓜泥,放入月饼押模里压出即可 - 5.
将绿豆糕放入冰箱冰一会,即可食用 (ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存,食用前取出退冰5分钟一样美味喔!)