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  • 用料:

  • 绿豆仁  200g
  • 地瓜  一条
  • 糖粉  70g
  •  50g

做法:

  • 1. 先将绿豆仁洗净泡水两小时后, 滤掉水分后,放到电锅,用1~1.5杯的水放在外锅,蒸熟绿豆仁
    地瓜蒸熟压成泥备用
  • 2. 
    蒸熟的绿豆仁放入筛网,趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛, 变成细末状
    !!
  • 3. 
    把绿豆仁粉拌入糖粉及油,试一下甜度,如果不够再调整
  • 4. 
    取25g的绿豆仁粉用手掌紧压成团,包入9g的地瓜泥,放入月饼押模里压出即可
  • 5. 
    将绿豆糕放入冰箱冰一会,即可食用 (ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存,食用前取出退冰5分钟一样美味喔!)