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甜蜜焦糖蛋花─的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  1颗
  • 砂糖  1汤匙
  • 水-煮焦糖水用  500cc
  • 诺钙C发泡锭  1锭
  • 水─调诺钙C发泡锭用  300cc

做法:

  • 1. 准备一杯300CC的白开水和诺钙C发泡锭。
  • 2. 将一锭诺钙C发泡锭放入水中溶解。 将一锭诺钙C发泡锭放入水中溶解。
  • 3. 哇!好神奇喔!一颗发泡锭丢入水中,就会冒出很多泡泡,好像自己动手作汽水,很特别的感受!
  • 4. 将一汤匙的砂糖放入锅内,以小火炒到金黄色,徐徐加入水,慢煮到变焦糖水。
  • 5. 在熬煮时一定要随时搅拌,不要让糖完全焦黑,会让口感变差的。
  • 6. 打一颗鸡蛋到碗里。
  • 7. 将鸡蛋搅拌成蛋花,准备倒入焦糖水内。
  • 8. 将蛋花倒入煮好的焦糖水内时,一定要持续搅拌,否则蛋液会结成块状,让蛋花的口感变差。
  • 9. 完成后即可熄火,待凉才能加入调好的诺钙C水,因为诺钙C水富含维生素C,遇热就会破坏其营养素,在制作时,大家要多加注意。
  • 10. 喜欢吃冰凉的朋友,可以煮好冰凉后冷藏,食用前再组合诺钙C和焦糖蛋花,美味轻松上桌。