红豆薏仁露的做法

做法：

• 1. 准备
  将红豆及薏仁泡水一晚备用
  荸荠洗净削皮备用
• 2. 、量约1000cc水煮沸，将薏仁放入，转小火炖煮约煮30分钟。
• 3. 、将红豆也放入锅中一起熬煮，一样用小火，约续煮一个小时。
• 4. 、待红豆跟薏仁都熟透，汤汁收干之后，放入豆浆，将豆浆中火煮开。
• 5. 、煮开之后后放入荸荠一起小火熬煮约10分钟，加入一些冰糖调味，完成。
• 6. 这道甜品过程很简单，但作的中间要稍微注意一下，不管是在煮薏仁或是红豆的时候，都要一阵子就去看一下火，不要让汤汁煮干、焦掉，我这个做法跟一般煮红豆汤比较不一样，一般红都汤是直接以煮红豆的汤汁作为完成的汤汁，所以水量会放比较多，比较不会有煮焦的情形，但这边的作法主要是把水只是当作煮熟红豆跟薏仁的媒介而已，最后不是以水作为汤汁，而是要加入豆浆，所以在水量上不会放太多。