用料:
- 朴活猪小排 200克
- 小芋头 600克
- 花椒 一小盘
- 豆瓣酱 一小盘
- 酱油 一小碗
- 酒 一小碗
- 蒸肉粉 一包
做法:
- 1. 材料就是这么简单,使用一包朴活猪小排,前一晚可以先放进冷藏解冻,如果赶时间可以整包放进水盆中用水与室温来解冻,大约20分钟就可以啰。
- 2. 趁着腌小排的空档把小芋头削皮,如果没有小芋头,大芋头也可以喔。
- 3. 将酒跟酱油以及豆瓣酱淹一下小排,大约20分左右就可以。
- 4. 趁着腌小排的空档把小芋头削皮,如果没有小芋头,大芋头也可以喔。
- 5. 将花椒拌入蒸肉粉,再将腌好的小排骨外层滚上粉。
- 6. 再装入刚才已经以小芋头铺底的锅中。如果喜欢味道重点的可以将刚刚腌肉的汤汁适量加进去喔~
- 7. 放入电锅蒸约20分钟。
- 8. 等一下下就是又香又好吃的粉蒸排骨啰~