用料:
- 墨鱼 6尾
- 老姜 20g
- 青葱 2根
- 红辣椒 3根
- 味全淬酿酱油露 50cc
- 米酒 60cc
- 糖 2大匙
做法:
- 1. 准备材料: 老姜去皮切丝;青葱切段;墨鱼拿掉口感不好的眼睛及软骨
- 2. 煮一锅滚水, 放入墨鱼汆烫微缩后取出...
- 3. 另取一平底锅, 放入一大匙食用油, 姜丝, 红辣椒小火爆香...
- 4. 待姜丝呈现透明后, 放入葱段翻炒一下...(避免葱焦黑)
- 5. 放入墨鱼, 调味料转大火煮至滚后转小火, 盖上锅盖以小火烩煮约10分钟...
- 6. 《味全》淬酿甘醇酱油露为100%纯天然酿造,不添加防腐剂及味精, 让我料理好安心! 其经150天长时间酿造工法, 味道甘醇不死咸, 用在卤、炖、红烧、沾、淋、都很适合喔!
- 7. 烧至入味即完成这道配饭或当下酒菜的好料理!