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椰奶紫米布丁的做法
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用料:
紫糯米
1.5米杯170g
地瓜
1条
水
2.5米杯500cc
白砂糖
10大匙
椰奶罐头
1/2罐180ML
做法:
1.
将紫米洗净放入电锅内锅中,加水,外锅加1米杯水(200cc),煮至跳起。
2.
煮米的同时,将地瓜切片,约1公分厚,装在电锅附的上层浅盘中,电锅开关跳起后,放在紫米锅上方,加盖,外锅再加1米杯水,煮至开关跳起。将地瓜用切模切出形状。
3.
煮好的紫米加入砂糖,搅拌均匀。
4.
在小锅中将椰奶煮至滚。
5.
紫米盛装在碗中,淋上适量椰奶,点缀地瓜片,完成!