佐黑胡椒沙司的做法

• 1.主要食材

• 2.先将牛排交叉划刀再加入所有的腌酱冰入冰箱4个钟头以上

• 3.备锅放入黑胡椒干炒至有香气(盛出)

• 4.加入奶油与红葱头碎末，蒜仁碎末，洋葱碎末一起炒香

• 5.再加入红酒将洋葱煮软在加入牛高汤，黑胡椒，月桂叶，已小火煨煮至剩下一半的量，取出月桂叶，去渣留汤汁加入辣椒末，红糖，拌匀最后用少许的水调匀玉米粉增加酱汁的浓稠度，再加入适量的盐即可完成酱汁啰

• 6.取一平底锅热锅后放入牛排香煎自己要的熟度即可

• 7.这次牛排比较薄些，每面牛排香煎约一分钟时间，切开就会呈现出粉色的牛排喔!熟度恰到好处喔