用料:
- 无盐奶油 130g
- 白砂糖 45g
- 黑糖 45g
- 枫糖 40g
- 鸡蛋 一颗
- 燕麦打成细粉 110g
- 杏仁粉 2大匙
- 细椰子丝 50g
- 米脆片 60g
- 过筛低筋面粉 150g
- 温水泡过的葡萄干 50g
做法:
- 1. 用mixer将大燕麦片打成细粉
- 2. 无盐奶油与砂糖黑糖用电动打蛋器打至出现绒毛状,接着加入枫糖打匀
- 3. 加入一颗蛋,再搅拌均匀
- 4. 接着加入材料C和D,用刮刀拌匀后装入塑胶袋中(若无米脆片可换成等量椰子丝)
- 5. 用橄面杖将面团橄成约0.2-03公分的厚度,接着放入冷藏30分钟
- 6. 用剪刀把塑胶袋剪开后取出面团,再将面团放在铺有烤盘纸的烤盘上
- 7. 用饼干模压出饼干,剩下的边就可揉成适当的大小再压扁
- 8. 烤箱预热170度后,将造型完毕的饼干放入烤箱中烤20-25分钟即可取出放凉。(要装罐的话得等饼干完全冷却唷!)