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泡菜猪肉的做法
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用料:
黄金泡菜
150g
猪肉片
100g
小黄瓜
1根
葱
2根
酱油膏
1大匙
米酒
2大匙
小贴士:
1。泡菜已经有调味,所以不另外加盐
2。不加酱油只用油膏可以让颜色不要太深
3。泡菜最后再加进来,可以避免过度烹调影响口感
做法:
1.
肉片切小块,与泡菜差不多大小
小黄瓜斜刀切片,葱切段备用
2.
起油锅一小匙油,加入葱白爆香
3.
加入肉片拌炒至稍微变色
4.
加入小黄瓜继续拌炒
5.
再依序加入酱油膏与米酒
6.
出现酱香之后最后加入泡菜与葱绿,拌炒均匀即可
7.
黄金泡带点蒜香味,却没有韩式泡菜那么辣口
加上小黄瓜的爽脆,口感很有层次