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  • 用料:

  • 黄金泡菜  150g
  • 猪肉片  100g
  • 小黄瓜  1根
  •  2根
  • 酱油膏  1大匙
  • 米酒  2大匙

小贴士:



1。泡菜已经有调味,所以不另外加盐
2。不加酱油只用油膏可以让颜色不要太深
3。泡菜最后再加进来,可以避免过度烹调影响口感

做法:

  • 1. 肉片切小块,与泡菜差不多大小
    小黄瓜斜刀切片,葱切段备用
  • 2. 起油锅一小匙油,加入葱白爆香
  • 3. 加入肉片拌炒至稍微变色
  • 4. 加入小黄瓜继续拌炒
  • 5. 再依序加入酱油膏与米酒
  • 6. 出现酱香之后最后加入泡菜与葱绿,拌炒均匀即可
  • 7. 黄金泡带点蒜香味,却没有韩式泡菜那么辣口
    加上小黄瓜的爽脆,口感很有层次