用料：
- 火锅猪肉片一盒 约250g
- 洋葱 半个
- 小番茄 约8个
- 蒜末 1大匙
- 葱花 1大匙
- 黑胡椒酱 3or4大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 1/2小匙
- 粗黑胡椒粉 少许
- 米酒 2大匙
- 热开水 约80ml
做法：
- 1. 备齐洗净所有食材~洋葱去皮切丝.小番茄切半..蒜头切片或拍碎切末;肉片若觉太大块..可改刀切丝。(切丝的话..建议先腌过再用)
- 2. 起油锅~爆香蒜末.洋葱丝,将洋葱丝略为炒软..再呛入米酒拌炒..接着加入热开水煮一下..放入小番茄→加入酱油.黑胡椒酱.糖调味..最后放入火锅肉片煮熟拌匀~
- 3. 起锅前放入葱花,再另外洒些粗黑胡椒粉增加香气..拌匀即可盛盘。
- 4. ★火锅肉片易熟,切忌煮过头..肉质变老了就不好吃了,小番茄纯粹提味和增色~(可以不用)黑胡椒酱品牌咸度不一,可试试味道..再增减份量~^^