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33厨房豆干肉丝的做法

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  • 用料:

  • 豆干  6片
  • 肉丝  30克
  • 烧饼  5张
  • 韭菜  适量
  •  3支
  • 辣椒  1支
  • 蒜头  5个
  • 酱油膏  1大匙
  • 绍兴酒  适量
  • 胡椒粉  1/2茶匙
  • 豆瓣酱  1茶匙

做法:

  • 1. 豆干切丝、葱切段、韭菜切段、辣椒切丝、蒜头切末备用
  • 2. 起一干锅,放入烧饼干烤后盛入成品盘备用。
  • 3. 取一容器,加入酱油膏、绍兴酒、肉丝、水、蛋白、太白粉、油拌匀腌制备用。
  • 4. 将绍兴酒、酱油膏放入容器中拌匀,成为综合酱备用
  • 5. 起一热油锅,放入肉丝、豆干丝炸熟捞起沥油备用
  • 6. 原锅保留馀油,加入蒜末、辣椒丝、豆瓣酱、综合酱开大火烧煮,放入肉丝、豆干丝、韭菜段拌炒
  • 7. 撒入胡椒粉,起锅盛入成品盘
  • 8. 吃时夹烧饼一起吃即可完成。