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  • 用料:

  • 中筋面粉  1000克
  • 紫心 地瓜  500克
  • 酵母粉  8克
  • 泡打粉  8克
  •  420克
  •  2大匙
  •  150克

做法:

  • 1. 步骤1.. 紫心 地瓜切小块入蒸笼蒸熟 。
    压成泥状。
  • 2. 步骤2..中筋面粉500克 酵母粉 4 克 泡打粉4 克 水150 克 油1大匙 糖 100 克 加入步骤1.
    揉成三光盖锅醒面30分钟。
  • 3. 步骤3...中筋面粉500克 酵母粉 4 克 泡打粉4 克 水270 克 油1大匙 糖 50 克 揉成三光盖锅醒面30分钟。
  • 4. 步骤4.....两色各分两份 面团桿成长方型 共四大片
    上白下紫,两色重叠。
    两色中间抹少许的水 从长的方卷起成长条要卷扎实。
  • 5. 步骤5.. 切成10等份 , 头尾切一段掉。
  • 6. 步骤6 上紫下白,两色重叠。
    两色中间抹少许的水 从长的方卷起成长条要卷扎实些。
  • 7. 步骤7 切成10等份 , 头尾切一段掉。
  • 8. 步骤8 再醒面10分钟.入蒸笼从有蒸气开始计时15分钟熄 火,
    待3分钟再开盖.表面才不会像ㄚ婆 。
  • 9. 步骤9 完成。