用料：
- 猪腩肉 一份
- 黑豆 一碗
- 红萝卜 一条
- 姜 少许
- 葱 少许
- 芡粉 少许
- 醋 一碗
- 米酒 半碗
- 水 2-3碗
小贴士：
黑豆一定要提前浸泡，起码三个小时唷。如果浸泡一晚，效果更好!
做法：
- 1. 材料
- 2. 热锅，把猪腩肉放入炒香，约炒3分钟。
- 3. 把浸好的黑豆放进锅里炒，2分钟后加入醋、酒，再炒约2分钟，让黑豆吸收醋和酒香。等干了后，再放入姜末伴炒，然后放入水和红萝卜一起煮5分钟。
- 4. 把炒好的猪腩肉放入锅里面一起煮。加入老抽及生抽调色调味，焖5分钟。
- 5. 把砂锅加热，放入姜片及葱白。然后把煮沸的黑豆猪腩肉移进砂锅继续焖煮10分钟。起锅前勾芡及放入葱段即可。